近年来，我国小龙虾产业发展势头迅猛，湖北、安徽、江苏、浙江、江西、山东、湖南、上海、陕西、河南、四川、重庆、广东、海南、甘肃、宁夏、黑龙江及新疆等地都在养殖小龙虾。尤其是长江中下游各省，小龙虾已经成为淡水水产品出口创汇的主导产品，在长江中下游农业经济中占有举足轻重的地位，为淡水渔业经济提供了极大的发展空间。近日，针对小龙虾产业发展情况，小龙虾知名专家、湖北省水产科学研究所高级工程师舒新亚接受了本报记者的采访。
　　记者：小龙虾在我国形成产业发展的基础主要是那些？
　　舒新亚：市场需求是小龙虾产业发展的基础。小龙虾学名叫克氏原螯虾，是淡水螯虾家族中的一个中小型种类，也是世界上分布最广，养殖最多的淡水螯虾，历来是人们的美味食品。在上世纪60年代就已经是江苏省南京市民的家庭菜肴。湖北省水产科学研究所上世纪80年代就在该省的部分县市开展了小龙虾的生物学、人工增殖、人工繁殖、池塘养殖和稻田养殖及加工技术的研究。小龙虾以其外观好看、味道鲜美、价格低廉、虾球和整虾的形式在湖北市场推出后大受欢迎，这正是市场的需求。
　　政府引导是小龙虾产业发展的推动力。小龙虾产业发展比较早的江苏、安徽、湖北等省，政府主管部门十分重视小龙虾产业的发展，如湖北省政府自2005年以来，每年召开小龙虾产业工作现场会，推广“人工诱导繁殖技术”和“虾稻轮作技术”。2008年湖北小龙虾养殖面积达到236万亩，出口小龙虾2.3万吨，创汇1.24亿美元，成为全国最大的小龙虾加工出口基地。2010年湖北省政府审核通过了由湖北省农业厅和湖北省发改委联合上报的《湖北省小龙虾产业发展规划（2010-2015）》，出台了保护小龙虾野生资源的《湖北省人民政府关于实施小龙虾禁捕期的通告》，2010年湖北省水产局积极引导，组建了全省的小龙虾产业协会。安徽省是我国最早政府立项投资研究小龙虾的省份，2007年起每年召开全省现场会并积极推动“三进工程”。江苏省每年投入较多的资金，扶持小龙虾的研究和养殖，并在2009年将小龙虾作为唯一的“主推品种”在全省推广养殖。正是各地政府的引导，有力地推动了小龙虾产业的发展。